Mouka s příběhem

Na kvalitě mouky nám velmi záleží a proto pšenice i žito pochází výhradně od českých pěstitelů, konkrétně z oblasti Moravských Budějovic a z oblasti Jindřichohradecka.

Pšeničné i žitné mouky meleme v Pekárkově mlýně technologií firmy Prokop Pardubice tradičním způsobem, za dodržení vysokých požadavků na hygienu a kvalitu zpracování pšeničného zrna. Snažíme se o přirozený koloběh věcí, proto jsou naše veškeré obaly recyklovatelné a v souladu s přírodou...

V kvalitě mouky se odráží zkušenosti několika generací mlynářů a hlavně láska k mlynářskému řemeslu.

Sortiment - naše mouky

Pekárkův mlýn a mouka

Z dochovaných písemných záznamů ze 16. století je možno se dozvědět, že zde stávala soukenická valcha, která byla později přestavěna na mlýn poháněný vodním kolem. Říkalo se mu Pekelský, název byl převzat z místního pojmenování z dob dolování rudy. K tavení rud bylo třeba mnoho dřevěného uhlí, a tak čoudící milíře a občasné ohně dodávaly celému údolí ráz skutečného pekla.

S mlýnem je mimo jiné spojeno i jméno významného jihlavského měšťana Václava Kunžaka, postavy z druhé poloviny 18.století, který se významně zapsal do dějin tehdejší techniky na Moravě, především svými zlepšovatelskými vynálezy v oblasti výstavby soukenických valch...

Více o nás

Pečte s naší moukou.
Nebudete zklamaní
pečený blog  

Tvarohovo-kokosová bábovka

Ingredience
  • 4 celá vajíčka
  • 150 g ml. cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 Hera
  • 1 plnotučný tvaroh
  • 3 lžíce rumu
  • 180 g hladké mouky
  • 70 g strouhaného kokosu
  • 1 prášek do pečiva
  • 50 g kvalitní hořké čokolády
Postup

Vajíčka vyšleháme s oběma cukry do pěny. Zašleháme rozehřátou Heru, tvaroh a rum. Přidáme mouku, kokos a prášek do pečiva. Do hotového těsta vmícháme nasekanou čokoládu. Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme strouhaným kokosem, vlijeme těsto. Pečeme na 180 C cca 30-40 minut.


Více