Tvarohové koláčky s ovocem a křupavou drobenkou
Použitá mouka: Pšeničná mouka hladká světláKoupit v e-shopu →Suroviny
Těsto
- 250 g hladké mouky
- 100 ml mléka
- 50 g másla
- 42 g čerstvého droždí
- 50 g cukru
- 2 žloutky
- špetka soli
Náplň
- 500 g tvarohu a mléko dle potřeby
- žloutek
- cukr dle chuti
- borůvky nebo jiné ovoce
Drobenka
- hrubá mouka
- cukr moučka
- máslo
Postup
V mističce smícháme droždí s trochou vlažného mléka a trochou cukru a necháme vzejít kvásek. V míse si propracujeme máslo, žloutky, mléko a cukr. Poté přidáme mouku, špetku soli a kvásek. Vypracujeme hladké těsto, které dáme do tepla nakynout po dobu cca 1 hodiny. Mezitím si připravíme tvarohovou náplň. Smícháme tvarohy se žloutkem a osladíme dle chuti. Pokud je tvaroh moc tuhý, doředíme ho mlékem. Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál. Rozdělíme ho na bochánky. Na malinké koláčky dělíme těsto po cca 20 g a na velké po 40 g. Z bochánku si uděláme placku a dovnitř dáme tvaroh. Těsto zabalíme do šátečku a položíme ho spojem dolu. Poté do naplněných bochánků uděláme důlek. Do něj dáme opět tvaroh a ten zasypeme ovocem. Vše pořádně stlačíme dolu. Nakonec posypeme drobenou a dáme péct na cca 15-20 min na 170°, dokud nebudou zespoda koláčky upečené. Hotové koláčky potřeme rozpuštěným máslem. Dobrou chuť!