Tradiční velikonoční mazanec

Do mističky si rozdrobte droždí a přidejte trochu cukru a vlažného mléka. Smíchejte a nechte vzejít na teplém místě. V míse si smíchejte máslo, zbytek cukru a žloutek, přidávejte zbytek mléka a postupně zpracujte. Poté přisypte mouky a špetku soli. Dle chuti rozinky nebo nasekané ořechy. Až vám naběhne kvásek, zapracujte ho do těsta, a poté ho dejte na teplé místo kynout zhruba 2 hodiny, dokud nezvětší svůj objem. Nakynuté těsto přemístěte na pomoučený vál a zpracujte ho do bochníčku. Poté ho můžete potřít bílkem a posypat mandlemi. Přeneste ho na plech s pečicím papírem a nechte ho potom opět nakynout. Až je mazanec nakynutý, přikryjte ho alobalem a pečte ho po dobu 35 minut na 180 °C, poté alobal sundejte a pečte dalších 10 minut. Dobrou chuť!