Skořicoví šneci s jablíčky
Použitá mouka: Pšeničná mouka hladká světláKoupit v e-shopu →Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 220 ml mléka
- 42 g čerstvého droždí
- 80 g cukru
- špetka soli
- 90 g másla
- 2 žloutky
- jablka (já použila 10)
- máslo na pánev
- skořice, cukr a citronová šťáva dle chuti
- třtinový cukr na posypání (cca 200 g)
- máslo na polití
- skořice
Postup
Rozdrobíme droždí, přidáme trochu cukru a vlažného mléka a zpracujeme kvásek. Necháme ho v teple pracovat. Během toho zpracujeme máslo, žloutky, zbytek cukru a mléka, mouku a špetku soli. Poté přidáme nabobtnalý kvásek a vypracujeme hladké těsto. Dáme ho na teplé místo na cca 1/1,5 hodiny nakynout. Nakynuté těsto poznáte tak, že do něj píchnete prstem a důlek v těstě zůstane. Mezitím si připravíme jablíčka. Nakrájená jablka si podusíme na másle na pánvi. Osladíme, přidáme skořici a dle chuti také citronovou šťávu. Necháme je vychladnout. Nakynuté těsto si rozválíme na obdélník. Potřeme ho rozpuštěným nebo měkkým máslem, posypeme třtinovým cukrem, rovnoměrně rozmístíme jablka a posypeme skořicí. Těsto zabalíme do štrůdlu, který poté rozkrájíme na pravidelné části. Ty umístíme na vyšší plech s pečicím papírem. Necháme pod utěrkou ještě 30-45 min nakynout. Poté pečeme po dobu cca 30-40 min na 170°. Záleží, podle velikosti šneků. Malé šneky máte klidně už za 20 min. Po vyndání jenom polijeme máslem a pocukrujeme. A teď už jenom uvařit kafe a dobrou chuť!