Kynutý makový štrůdl
Použitá mouka: Pšeničná mouka hladká světláKoupit v e-shopu →Suroviny
- 350 g hladké mouky
- 4 žloutky
- čerstvé kvasnice
- 70 g cukru + cukr k máku
- 100 g másla
- 200 ml mléka
- 400 g mletého máku + mléko na spaření
- rum
- povidla
- rozinky
Postup
V míse smícháme kvasnice s trochou vlažného mléka a trochou cukru. Smícháme a v teple necháme vzejít kvásek. Do mísy dáme mouku, žloutky, máslo, zbytek cukru a mléka. Přidáme vzešlý kvásek a vypracujeme těsto. To necháme nakynout, dokud nezvětší svůj objem. Během toho si v kastrolu připravíme makovou náplň. K máku přilijeme mléko a cukr dle chuti a necháme spařit, dokud nezměkne. Mléko přidáváme podle potřeby. K máku můžeme přidat povidla a trochu rumu. Vykynuté těsto vyválíme do obdélníkového tvaru. Rovnoměrně na něj rozetřeme makovou náplň, kterou můžeme posypat rozinkami. Následně od kraje zabalíme do štrůdlu. Troubu si rozehřejeme na 160-180° a pečeme zhruba 25 minut, nebo více podle potřeby tak, aby byl štrůdl zespoda nazlátlý a propečený. Na konec potřeme rozpuštěným máslem a pocukrujeme. Dobrou chuť!